Robe: grenat brillante et intense.
Nez qui évoque le poivre de Sichuan, la fraise des bois, la griotte et une pointe de cacao.
La bouche est pleine, fraîche et d’une longueur remarquable.
Un vin élégant qui ravira tous les amateurs!
AOP Terrasses du Larzac
2018
Wijnsuggestie
Une côte de bœuf grillée sur des sarments, une daube de sanglier, un fondant au chocolat noir.- Terroir : Haut de colline, exposition ouest sur la faille des Cévennes.Sol argilo calcaire côté nord et galets roulés côté sud (quartz, granit,schiste)
- Gebied : 1haha
- Ooderdom van Wijnstock : 18 years
- Druivensoorten : Syrah 80%, Grenache 15 %, Carignan 5%
- Opbrengst : 25Hl/ha
- Oogst : Manuelle
- Landbouw : Biologique, pâturage de décembre à mars. Griffage +fauchage printemps et été.
- Handenarbeid : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
- Snoeien : Cordon de Royat et Gobelet
- Gistingstank : Bois
- Vatting time : 18 jours
- Vinificatie : Traditionnelle et macération carbonique
- Fining : Bentonite
- Filtratie : Pas de filtration
- Ripjing : 1 an (sélection des 2 meilleures barriques pour la mise en bouteille, 600 bouteilles maximum)
- Other : Sans ajout de sulfite
- Conditioning : 0,75
- Kurk : Liège
- Karton : 6 couchées
- Alcohol : 14.5°
- Tijd : 8/10ans
- Tijd : 28.00€ VAT
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