14,00 €
Sustained and very colorful color, which evokes a “strawberry heart”.
Nose with very greedy aromas of wild strawberry, raspberry and cherry coulis.
The palate is crunchy and tangy with a beautiful spicy finish.
A rosé wine of gastronomy that will amaze you with its power!
14,00 €
Couleur : Rosé
Appellation : AOP Languedoc
Millésime : 2021
Conditionnement : 0,75 L
Bouchon : liège
Carton : 6 bouteilles couchées
Alcool : 12.5°
Temps de garde : 4 ans
Terroir : Sol argilo-calcaire avec 90% de cailloux.
Garrigue méditerranéenne avec influences des montagnes Cévenoles.
20% de vigne, 80% de garrigue. Flore et faune méridionales.
Topographie : Exposition Sud-Est sur des côteaux.
Robe : Robe soutenue.
Nez : Nez chaleureux de fraise et de coulis de framboise.
Bouche : La bouche est ample et expressive avec une finale épicée.
Accompagne tous les barbecues, les planches de charcuterie et de fromage, les toasts apéritifs…
Parfait sur des plats exotiques aux saveurs épicées : Tajine d’agneau aux fruits secs, paëlla aux fruits de mer, curry aux légumes, etc…
Surface : 2 hectares
Âge des vignes : de 15 à 40 années
Cépages : Syrah 80%, Grenache 20%
Rendement : 25 Hl/ha
Vendanges : Manuelle
Culture : Biologique, pâturage de décembre à mars, griffage et fauchage au printemps et en été
Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
Taille : Cordon de Royat
Cuve de fermentation : Fût de chêne de 225 L
Durée de cuvaison : 12 heures
Vinification : Saignée après 12 h de cuvaison
Collage : Pas de collage
Filtration : Une seule avant mise en bouteille
Élevage : 3 mois en fût de chêne
Autre : Sans ajout de sulfite
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