C’est en 1994 que Carole et Roger Gaussorgues décident de façon définitive d’arrêter toute utilisation de produit chimique de synthèse pour produire des vins vivants sur ces contreforts du Larzac et des Cévennes.
C’est tout d’abord une prise de conscience écologique avec la naissance de leur premier enfant Théo et leur volonté de préserver cette terre et les hommes qui y vivent. A l’automne de cette même année, de fortes pluies – les épisodes Cévenols – inondent le vignoble. Roger observe que la terre au pied des vignes deserbées chimiquement a été emportée. Sur les rangs enherbés et travaillés mécaniquement, l’érosion a été évitée. Cela confirme son intention de se convertir à l’Agriculture Biologique, pour le respect de la nature et pour des sols vivants.
L’Agriculture Biologique s’est donc imposée comme un choix agronomique et philosophique pour faire perdurer cette viticulture dans cette nature préservée. En 1999, Roger sort définitivement de la coopérative de Saint Bauzille de Putois afin de valoriser ces changements de pratiques et de produire son vin en adéquation avec ses valeurs. La même année, le vignoble est certifié en Agriculture Biologique. Pour l’époque, c’est une démarche pionnière dans le secteur mais évidente tant elle lui semblait juste pour le vignoble, la biodiversité et la santé humaine.
Les vins du Domaine d’Anglas sont certifiés en Agriculture biologique depuis 1999.
Depuis cette date, nous produisons uniquement des vins issus de raisins en Agriculture Biologique. Nous respectons un cahier des charges agronomique strict qui interdit toute utilisation de produits de synthèse pour le désherbage et la lutte contre les maladies et les ravageurs.
Face aux maladies fongiques qui peuvent nuire au vignoble lors de millésimes humides, nous utilisons du soufre pour lutter contre l’oïdium, ainsi que du cuivre pour la prévention du mildiou. Bien que ces produits soient naturels, nous les utilisons en faibles quantités pour le respect du sol et de la faune qui cohabite dans notre vignoble.
Notre environnement préservé, l’agropastoralisme et la biodiversité omniprésente dans nos parcelles entourées de haies naturelles et de forêts sont des atouts agronomiques majeurs pour protéger et renforcer naturellemenent nos cultures. Notre démarche dépasse le cahier des charges de l’Agriculture Biologique en nous inspirant de l’Agroécologie : nous utilisons ces services écosytémiques dans une approche globale de notre agroécosytème afin de réduire les traitements biologiques, les fertilisants et les interventions énergivores au vignoble. Ainsi, le rôle de la biodiversité comme facteur de production est renforcé, voire restauré.
Depuis 2012, le label Agriculture Biologique porte aussi sur la vinification. Cependant, Roger a depuis le début vinifié avec le moins d’intervention possible à la cave. L’essentiel du travail est dans les vignes, pour obtenir des raisins de grande qualité. Ainsi, la vinification se fait avec respect de ce que la nature a pu donner sur le millésime. Nous utilisons très peu d’intrants oenologiques, et nous utilisons pas ou très peu de sulfites pour la conservation du vin.
Le développement durable est la clé du bon fonctionnement du vignoble Bio. En effet, situé aux portes du Parc National des Cévennes, l’agropastoralisme est un pilier du territoire local. C’est pourquoi, chaque année durant l’hiver, plus de 400 brebis viennent pâturer les terres du vignoble Bio du Domaine d’Anglas. En collaboration avec le berger, la venue du troupeau permet de fertiliser les sols et d’entretenir l’enherbement des vignes. Un vrai travail coopératif en faveur de l’environnement !
Le Mouton est devenu l’emblème du Domaine d’Anglas afin de rendre hommage à ces animaux courageux et essentiels dans notre écosystème. Il est représenté sur l’étiquette de chacune de nos cuvées. Nous sommes fiers de faire perdurer ces traditions et de participer à la préservation de ce patrimoine des Cévennes.
Depuis 2006, Roger produit aussi du vin Languedoc sans sulfite ajouté. Il souhaite réellement faire un vin le plus naturel possible. Bien sûr, lorsque le raisin fermente, il produit du dioxide de soufre, le nom scientifique du sulfite, mais à un taux extrêmemnt faible ! En réalité, il s’agit d’un antiseptique qui aide à la protection du vin lors de la fabrication. Mais son usage, très règlementé, n’est pas obligatoire ni systématique.
Produire un vin sans sulfite, cela implique de récolter une vendange saine, et d’ avoir une hygiène irréprochable en cave. Ainsi, Roger est très rigoureux et vigilant. Il accompagne ses vins, il observe, il goûte. Et ainsi, il s’aperçoit que ses vins n’ont pas besoin de ce conservateur. Ils se conservent très bien.
Et à la dégustation, vous découvrez un vin juste, naturel, et authentique !
Depuis 2022, nous avons mis en place des bouteilles en verre consignées grâce à notre partenaire Oc’Consigne. Cette SCOP fédère les acteurs de la filière des emballages en verre pour réintroduire la pratique du réemploi dans l’Est de l’Occitanie. Oc’Consigne développe un modèle de collecte volontaire ou avec consigne des contenants en verre.
Grâce à la mise en place de bouteilles en verre consignées, vous consommez sans faire de déchets. En effet, une fois les bouteilles récupérées, Oc’Consigne offre une prestation de service de lavage avec revente des emballages lavés en utilisant des sources d’énergie renouvelable. Chaque bouteille réutilisée c’est 75% d’énergie, 79% de CO2 et 33% d’eau économisés.
En résumé, Roger applique des méthodes respectueuses de l’environnement et de l’humain. De cette façon, il protège l’écosystème de la terre et la ressource en eau. Il diminue le risque de pollution des nappes phréatiques ainsi que la santé de toutes les personnes gravitant autour du domaine. Les habitants, la famille, le personnel et les clients sont impliqués.
Depuis toujours, le Domaine d’Anglas est plus qu’un vignoble en Agriculture Biologique en Terrasses du Larzac, il est aussi un camping écologique.
Amoureux de la Nature et sensible aux questions environnementales, le Camping du Domaine d’Anglas a toujours agi pour la valorisation des écosystèmes qui l’entourent. En effet, situé aux portes du Parc National des Cévennes, le camping est implanté sur le site classé Natura 2000 des Gorges de l’Hérault. C’est donc dans le plus grand respect de la faune et la flore locale qu’il a su s’inventer pour le plus grand bonheur de tous.
En complète harmonie avec la philosophie du Domaine d’Anglas, profitez d’une baignade ressourçante dans une piscine naturelle ! Cette piscine construite en 2017 fonctionne sur le principe du lagunage avec un bassin de baignade de 300m3 et un bassin de filtration de l’eau par des plantes. Le tout permet de savourer un plongeon dans une eau saine sans produit chimique avec vue panoramique sur le Thaurac. Un décor 100% nature et un moment de rafraîchissement et de bien être garantis !
Venez découvrir les engagements du Camping du Domaine d’Anglas, et n’attendez plus pour réserver vos futurs week-end ou vos vacances !
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANITÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
LA VENTE D’ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS.
EN ACCÉDANT À NOS OFFRES, VOUS DÉCLAREZ ÊTRE MAJEUR.
