Farbe : Schönes, kräftiges Rubinrot
Bukett : Kirsche, Brombeere und Pfefferminz
Geschmack : Rund mit seidigen Tanninen und Aromen von dunklen Früchten
Ein eleganter Wein mit « Sonne im Bauch »!
AOP Languedoc
2019
Essen- und Weinkombinationen
Am besten in eine Karaffe dekantieren oder einige Stunden vorher öffnenPasst zu : Entenbrust, Lammbraten aus dem Ofen oder Perlhuhn mit Preiselbeeren
Käse : Tomme de brebis du Larzac jeune (junger Schafstomme aus der Larzac-Anhöhe)
Dessert : Schokoladen-Ganache
- Gewicht : 1.30 kg
- Terroir : Lehmhaltiger Kalkboden,
Garrigue mit Einfluss des Cevennen-Gebirges. - Topografie : Lage Hochebene + Hanglage
- Fläche : 2ha
- Alter der Rebstöcke : 15-20 jahre years
- Rebsorten : 60% Syrah und 40% Grenache
- Hektarertrag : 25Hl/ha
- Ernte : Handweinlese
- Anbau : Biologisch. Die Fläche wird von Dezember bis März als Weideland genutzt, danach gesintert und im Frühling ausgemäht.
- Arbeit im Weinberg : Rebschnitt, Biegen, Anbinden, Entspitzen, Säubern
- Beschneiden : Cordon de Royat
- Gärtank : Harzfass und Inoxfass
- Maischegärung dauert : 15 Tage
- Vinifikation : Traditionelle Maischegärung
- Klärung : Keine
- Filtern : 1 Einzige vor Abfüllung
- Reifung : Inoxfass und Holzfass
- Other : Ohne Zusatz von Sulfit
- Conditioning : 75 cl
- Korken : Kork
- Karton : 6 Flaschen
- Alkohol : 14°
- Lagerwein : 5-15 Jahre
- Kosten : 13.80€ VAT
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Bordée par les Mûriers
AOP Languedoc
,
2019
