AOP Languedoc - Millésime 2023

Bordée par les Mûriers

14,00 

Catégorie :

Robe soutenue et très colorée, qui évoque un “cœur de fraise”.

Nez aux parfums très gourmands de fraise des bois, coulis de framboise et de griotte.

La bouche est croquante et acidulée avec une belle finale épicée.

Un vin rosé de gastronomie qui vous étonnera par sa puissance !


Bordée par les Mûriers

14,00 

Catégorie :

FICHE TECHNIQUE

Couleur : Rosé

Appellation : AOP Languedoc

Millésime : 2023

Conditionnement : 0,75 L

Bouchon : liège

Carton : 6 bouteilles couchées

Alcool : 13°

Temps de garde : 4 ans

TERROIR

Terroir : Sol argilo-calcaire avec 90% de cailloux.
Garrigue méditerranéenne avec influences des montagnes Cévenoles.
20% de vigne, 80% de garrigue. Flore et faune méridionales.

Topographie : Exposition Sud-Est sur des côteaux.

DÉGUSTATION

Robe : Robe soutenue.

Nez : Nez chaleureux de fraise et de coulis de framboise.

Bouche : La bouche est ample et expressive avec une finale épicée.

CONSEILS GASTRONOMIQUES

Accompagne tous les barbecues, les planches de charcuterie et de fromage, les toasts apéritifs…
Parfait sur des plats exotiques aux saveurs épicées : Tajine d’agneau aux fruits secs, paëlla aux fruits de mer, curry aux légumes, etc…

LA VIGNE

Surface : 2 hectares

Âge des vignes : de 30 à 40 années

Cépages : Syrah 80%, Grenache 20%

Rendement : 25 Hl/ha

Vendanges : Manuelle

Culture : Biologique, pâturage de décembre à mars, griffage et fauchage au printemps et en été

Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage

Taille : Cordon de Royat et Gobelet

LA VINIFICATION

Cuve de fermentation : Cuves inox

Durée de cuvaison : 6 jours

Vinification : Saignée après 12 h de cuvaison

Collage : Léger collage à la bentonite (argile)

Filtration : Une seule avant mise en bouteille

Élevage : 6 mois en cuve inox et fût de chêne

Autre : Très peu de sulfites ajoutés

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANITÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
LA VENTE D’ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS.
EN ACCÉDANT À NOS OFFRES, VOUS DÉCLAREZ ÊTRE MAJEUR.

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