14,00 €
Robe soutenue et très colorée, qui évoque un “cœur de fraise”.
Nez aux parfums très gourmands de fraise des bois, coulis de framboise et de griotte.
La bouche est croquante et acidulée avec une belle finale épicée.
Un vin rosé de gastronomie qui vous étonnera par sa puissance !
14,00 €
Couleur : Rosé
Appellation : AOP Languedoc
Millésime : 2023
Conditionnement : 0,75 L
Bouchon : liège
Carton : 6 bouteilles couchées
Alcool : 13°
Temps de garde : 4 ans
Terroir : Sol argilo-calcaire avec 90% de cailloux.
Garrigue méditerranéenne avec influences des montagnes Cévenoles.
20% de vigne, 80% de garrigue. Flore et faune méridionales.
Topographie : Exposition Sud-Est sur des côteaux.
Robe : Robe soutenue.
Nez : Nez chaleureux de fraise et de coulis de framboise.
Bouche : La bouche est ample et expressive avec une finale épicée.
Accompagne tous les barbecues, les planches de charcuterie et de fromage, les toasts apéritifs…
Parfait sur des plats exotiques aux saveurs épicées : Tajine d’agneau aux fruits secs, paëlla aux fruits de mer, curry aux légumes, etc…
Surface : 2 hectares
Âge des vignes : de 30 à 40 années
Cépages : Syrah 80%, Grenache 20%
Rendement : 25 Hl/ha
Vendanges : Manuelle
Culture : Biologique, pâturage de décembre à mars, griffage et fauchage au printemps et en été
Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
Taille : Cordon de Royat et Gobelet
Cuve de fermentation : Cuves inox
Durée de cuvaison : 6 jours
Vinification : Saignée après 12 h de cuvaison
Collage : Léger collage à la bentonite (argile)
Filtration : Une seule avant mise en bouteille
Élevage : 6 mois en cuve inox et fût de chêne
Autre : Très peu de sulfites ajoutés
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