12,00 €
Robe soutenue aux reflets violines.
Nez délicat sur les petits fruits rouges et le poivre noir.
La bouche est fraîche et croquante.
Un vin fruité et gourmand marqué par la typicité du Carignan noir !
12,00 €
Couleur : Rouge
Appellation : IGP Pays d’Hérault
Millésime : 2022
Conditionnement : 0,75 L
Bouchon : Liège
Carton : 6 bouteilles couchées
Alcool : 12,5°
Temps de garde : 5 à 7 ans
Terroir : Sol argilo-calcaire 20% cailloux, 80% garrigue Méditerranéenne avec influence des montagnes Cévenoles, flore et faune méridionales. Exposition sud-est
Topographie : Côteaux
Robe : Grenat
Nez : Nez délicat sur la mûre et le cassis
Bouche : croquante, pour un vin fruité et gourmand
Succulent avec des tartes et tourtes salées : aux lardons, aux oignons, aux champignons ou aux légumes.
A essayer avec un pot-au-feu, une belle viande rôtie ou une côte de bœuf.
Surface : 4 hectares
Âge des vignes : de 70 ans
Cépages : Vieilles vignes de Carignan
Rendement : 20 Hl/ha
Vendanges : Manuelle
Culture : Biologique, pâturage en hiver, griffage + fauchage de mars à juillet
Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
Taille : Gobelet
Cuve de fermentation : Résine
Durée de cuvaison : 10 jours
Vinification : Traditionnelle et macération carbonique
Collage : Pas de collage
Filtration : 1 seule avant mise en bouteille (filtre à plaque)
Élevage : 6 mois en cuve
Autre : Très peu de sulfites ajoutés
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANITÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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