IGP Vin de Pays d' Hérault - Millésime 2021

Le petit Roy

12,00 

Catégorie :

Robe soutenue aux reflets violines.

Nez délicat sur les petits fruits rouges et le poivre noir.

La bouche est fraîche et croquante.

Un vin fruité et gourmand marqué par la typicité du Carignan noir !


Le petit Roy

12,00 

Catégorie :

Fiche technique

Couleur : Rouge

Appellation : IGP Pays d’Hérault

Millésime : 2021

Conditionnement : 0,75 L

Bouchon : Liège

Carton : 6 bouteilles couchées

Alcool : 14°

Temps de garde : 5 à 7 ans

Terroir

Terroir : Sol argilo-calcaire 20% cailloux, 80% garrigue Méditerranéenne avec influence des montagnes Cévenoles, flore et faune méridionales. Exposition sud-est

Topographie : Côteaux

Dégustation

Robe : Grenat

Nez : Nez délicat sur la mûre et le cassis

Bouche : croquante, pour un vin fruité et gourmand

Conseils gastronomiques

Succulent avec des tartes et tourtes salées : aux lardons, aux oignons, aux champignons ou aux légumes.
A essayer avec un pot-au-feu, une belle viande rôtie ou une côte de bœuf.

La vigne

Surface : 4 hectares

Âge des vignes : de 45 à 50 années

Cépages : Vieilles vignes de Carignan

Rendement : 25 Hl/ha

Vendanges : Manuelle

Culture : Biologique, pâturage en hiver, griffage + fauchage de mars à juillet

Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage

Taille : Gobelet

La vinification

Cuve de fermentation : Résine

Durée de cuvaison : 10 jours – macération carbonique

Vinification : Traditionnelle, levures indigènes

Collage : Pas de collage

Filtration : 1 seule avant mise en bouteille (filtre à plaque)

Élevage : 6 mois en cuve

Autre : Sans ajout de sulfite

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANITÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
LA VENTE D’ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS.
EN ACCÉDANT À NOS OFFRES, VOUS DÉCLAREZ ÊTRE MAJEUR.

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