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Robe couleur paille et brillante.
Un nez expressif sur la poire et la badiane.
La bouche est ronde avec une finale tonique.
C’est un vin frais et fruité parfait pour les apéritifs !
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Couleur : Blanc
Appellation : IGP Pays d’Hérault
Millésime : 2022
Conditionnement : 0,75 L
Bouchon : Liège
Carton : 6 bouteilles couchées
Alcool : 12.5°
Temps de garde : 4 à 5 ans
Terroir : Sol argilo-calcaire avec 90% de cailloux.
Garrigue méditerranéenne avec influence des montagnes Cévenoles.
20% de vignes, 80% de garrigue. Flore et faune méridionales.
Topographie : Haut de colline sur des côteaux.
Robe : Couleur paille et brillante.
Nez : Nez floral, fruits exotiques et badiane.
Bouche : La bouche est ronde avec une finale tonique.
Idéal avec des toasts : tapenade noire, rillettes de truite ou de sardine.
Il sublimera les poissons et les fruits de mer : Dos de saumon Gravlax à l’aneth, Saint Jacques poêlées, ou encore gambas flambées !
Le fromage : tous les chèvres frais ou affinés !
Surface : 1 hectare
Âge des vignes : 30 ans
Cépages : Roussanne 80% et Marsanne 20%
Rendement : 20 Hl/ha
Vendanges : Manuelle
Culture : Biologique, pâturage en hiver, et griffage et fauchage au printemps et en été
Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
Taille : Cordon de Royat
Cuve de fermentation : Inox
Durée de cuvaison : 15 jours
Vinification : Traditionnelle
Collage : Peu ou pas de collage
Filtration : 1 seule avant la mise en bouteille
Élevage : 6 mois en cuve
Autre : Vinifications sans sulfites, ajout uniquement à la mise en bouteille.
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