Couleur : Rouge
Appellation : Vin de France
Conditionnement : 0,75 L
Bouchon : Liège
Carton : 6 bouteilles couchées
Alcool : 14°
Temps de garde : 5 ans
Terroir : Sol argilo-calcaire, 90% de cailloux, garrigue Méditerranéenne avec influence des montagnes Cévenoles.
Topographie : Vignes, garrigue, flore et faune méridionales.
Robe : Colorée et brillante
Nez : Nez éclatant aux notes de griottes, framboise et poivre noir.
Bouche : La bouche est juteuse, croquante et très expressive.
Vin jeune à boire un peu frais.
Idéal pour accompagner vos repas de tous les jours : un poulet rôti, des tagliatelles à la crème, un steak tartare, une poêlée de légumes et de champignons, une terrine…
Avec les fromages : Tomme de vache ou de brebis, Saint Nectaire, Saint Marcellin.
Surface : 2 hectares
Âge des vignes : de 35 à 45 années
Cépages : Carignan, Aramon, Cinsault
Rendement : 25Hl/ha
Vendanges : Manuelle
Culture : Biologique, pâturage en hiver, griffage + fauchage de mars à juillet
Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
Taille : Gobelet
Cuve de fermentation : Résine ou inox
Durée de cuvaison : 6 jours
Vinification : Levures indigènes
Collage : Pas de collage
Filtration : 1 seule avant mise en bouteille (filtre à plaque)
Élevage : 6 mois en cuve
Autre : Sans sulfites ajoutés
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