Vin Effervescent - Brut Méthode Traditionnelle - 2022

Étoile du Berger

18,00 

Catégorie :

Très jolie robe aux reflets saumon, pâle et brillante.

Nez sur le pamplemousse et les petits fruits rouges.

La bouche révèle des notes de fruits rouges acidulés et de bergamote, avec une finale sur le gingembre.

La bulle est fine et longue.

C’est un effervescent élégant, raffiné et festif !

Brut Méthode Traditionelle 100% Carignan


Étoile du Berger

18,00 

Catégorie :

FICHE TECHNIQUE

Couleur : Rosé

Appellation : Vin de France – Brut Méthode Traditionnelle

Millésime : 2022

Conditionnement : 0,75 L

Bouchon : liège

Carton : 6 bouteilles debout

Alcool : 12°

Temps de garde : 5 ans et plus

TERROIR

Terroir : Sol argilo-calcaire.
Cailloux et garrigue méditerranéenne avec influence des montagnes Cévenoles.
20% de vignes, 80% de garrigue. Flore et faune méridionales.

Topographie : Plateau et côteaux, exposition sud-est.

DÉGUSTATION

Robe : Très jolie robe aux reflets saumon.

Nez : Nez sur le pamplemousse et les petits fruits rouges.

Bouche : La bouche révèle des notes de fruits rouges acidulés et de bergamote, avec une finale sur le gingembre. La bulle est fine et longue.

CONSEILS GASTRONOMIQUES

A l’apéritif sur des toasts et verrines.
Au dessert sur un Moelleux au citron et graines de pavot (Recette maison du restaurant du Domaine d’Anglas ! ) ou avec une belle tarte aux fruits frais…

LA VIGNE

Surface : 2 hectares

Âge des vignes : 17 et 40 années

Cépages : Carignan 100%

Rendement : 20 Hl/ha

Vendanges : Manuelle

Culture : Biologique, pâturage de décembre à mars, et griffage et fauchage au printemps et en été

Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage

Taille : Gobelet et cordon de Royat

LA VINIFICATION

Cuve de fermentation : Inox

Durée de cuvaison : 7 jours

Elevage : Sur lattes pour la prise de mousse

Vinification : Méthode Traditionnelle

Filtration : 1 seule avant mise en bouteille

Dosage : 6 g/L : Brut

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANITÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
LA VENTE D’ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS.
EN ACCÉDANT À NOS OFFRES, VOUS DÉCLAREZ ÊTRE MAJEUR.

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