AOP Languedoc - Millésime 2021

Esprit de la Garrigue

17,50 

Catégorie :

Robe d’une belle intensité couleur rubis.

Un nez éclatant sur la cerise, la mûre et la menthe poivrée.

La bouche est ronde aux tanins veloutés, avec un bel éclat sur les fruits mûrs.

C’est un vin élégant et gorgé de soleil !


Esprit de la Garrigue

17,50 

Catégorie :

Fiche technique

Couleur : Rouge

Appellation : AOP Languedoc

Millésime : 2021

Conditionnement : 0,75 L

Bouchon : Liège

Carton : 6 bouteilles couchées

Alcool : 13.5°

Temps de garde : 5 à 10 ans

Autres récompenses : Millésime 2013 présent dans le Guide Hachette 2017.

Terroir

Terroir : Sol argilo-calcaire gravette. Entouré par la garrigue Méditerranéenne.

Topographie : Exposition sud-est et sud-ouest sur les coteaux.

Dégustation

Robe : D’une belle intensité couleur rubis.

Nez : Un nez éclatant sur la cerise, la mûre et la menthe poivrée.

Bouche : La bouche est ronde aux tanins veloutés, avec un bel éclat sur les fruits mûrs.

Conseils gastronomiques

A mettre en carafe, ouvrir quelques heures avant de déguster.
Il accompagnera à merveille un magret de canard, un agneau rôti au four ou une pintade aux airelles.
Un fromage : une tomme de brebis du Larzac jeune.
Un dessert : une ganache au chocolat.

La vigne

Surface : 2 hectares

Âge des vignes : de 15 à 25 années

Cépages : Syrah 60% et Grenache 40%

Rendement : 25 Hl/ha

Vendanges : Manuelle

Culture : Biologique, pâturage de décembre à mars, griffage + fauchage printemps

Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage

Taille : Cordon de Royat

La vinification

Cuve de fermentation : Inox ou bois

Durée de cuvaison : 15 jours

Vinification : Egrappage, foulage, piégeage, levure indigène

Collage : Pas de collage

Filtration : 1 seule avant mise en bouteille

Élevage : En cuve inox et bois 25 Hl

Autre : Sans ajout de sulfite. Contrôle des températures

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANITÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
LA VENTE D’ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS.
EN ACCÉDANT À NOS OFFRES, VOUS DÉCLAREZ ÊTRE MAJEUR.

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