Terugkeer Wijngaard van het Domaine d'AnglasBoetiekWijnassortimentWijnenRode WijnenLe Chemin des Moutons

Le Chemin des Moutons

AOP Terrasses du Larzac
2018

Robe colorée. Nez avec des notes de balsamiques, de camphre et de clou de girofle. Tanins arrondis qui soutiennent une Bouche longue et bien équilibré alliant rondeur et fraîcheur.

guide hachette 2020

Last Reward

1 Ster Guide Hachette des Vins 2020

Wijnsuggestie

Bien le carafer ou l’aérer plusieurs heures (4/5 h) avant de le servir. Gigot de mouton sur lit d’oignons doux parsemé de thym, roquefort, gâteau au chocolat.
  • Gewicht : 1.34 kg
  • Terroir : Sol argilo-calcaire gravette + graves de galets de quartz et granit. Entouré par la garrigue Méditerranéenne. Ex position sud et sud-ouest sur les coteaux
  • Gebied : 2ha
  • Ooderdom van Wijnstock : de 15 à 20 years
  • Druivensoorten : Syrah 70%,Grenache, Carignan
  • Opbrengst : 20Hl/ha
  • Oogst : Met de hand
  • Landbouw : Biologique, pâturage de décembre à mars, griffage + fauchage printemps
  • Handenarbeid : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
  • Snoeien : Cordon de Royat
  • Gistingstank : Inox ou bois
  • Vatting time : 15 jours
  • Vinificatie : Egrappage, foulage, piégeage
  • Fining : Pas de collage
  • Filtratie : 1 seule avant mise en bouteille
  • Ripjing : 1 an en barrique de 225 L
  • Other : Contrôle des températures
  • Conditioning : 0,75 L
  • Kurk : Liège
  • Tijd : 5 à 15
  • Tijd : 19.00€ VAT
  • Other Rewards : 1 ster Guide Hachette 2020

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