Esprit de la Garrigue

AOP Languedoc
2019

Hier ontdekken we alle subtiliteiten van deze bodem, wilde vruchten zoals bramen, vruchten van de aardbeiboom, rozenbottels, maar ook truffel, die enkele centimeters onder de grond verborgen is.

Esprit de la Garrigue

Wijnsuggestie

Open de dag ervoor en laat het kreupelhout vrij.Eendenborst of gebraden lamsvlees.
  • Gewicht : 1.30 kg
  • Terroir : Sol argilo-calcaire gravette. Entouré par la garrigue Méditerranéenne. Exposition sud-est et sud-ouest sur les coteaux.
  • Gebied : 2ha
  • Ooderdom van Wijnstock : de 15 à 20 years
  • Druivensoorten : Syrah 60%, Grenache 40%
  • Opbrengst : 25Hl/ha
  • Oogst : Wijnoogst met de hand
  • Landbouw : Biologique, pâturage de décembre à mars, griffage + fauchage printemps
  • Handenarbeid : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
  • Snoeien : Cordon de Royat
  • Gistingstank : Résine et inox
  • Vatting time : 15 dagen
  • Vinificatie : Egrappage, foulage, piégeage
  • Fining : Pas de colle
  • Filtratie : 1 seule avant mise en bouteille
  • Ripjing : En cuve inox et bois 25 Hl
  • Other : Contrôle des températures
  • Conditioning : 0,75
  • Kurk : Liège
  • Tijd : 5 à 15
  • Tijd : 13.80€ VAT