Le Chemin des Moutons

AOP Terrasses du Larzac
Millésime 2018

Farbe : Tiefgründig und intensiv

Bukett : Komplex mit Noten von Brombeermarmelade, Schokolade und Pflaume.

Geschmack : Weich, frisch und füllig mit einer schönen Länge und würzigem Finale.

Ein langlebiger, lagerfähiger Wein !

1 stern "Chemin des Moutons 2017", Guide Hachette des Vins 2020

Lammkeule mit Thymian auf einem Bett aus süßen Zwiebeln oder zu Geflügel mit gebratenen Kartoffeln.

Terroir : Lehmhaltiger Kalkboden,
Garrigue mit Einfluss des Cevennen-Gebirges.
Topografie : Lage Hochebene + Hanglage

Fläche : 2ha
Alter der Rebstöcke : de 15 à 20 years
Rebsorten : Syrah 70 % , Grenache, Carignan
Hektarertrag : 20Hl/ha
Ernte : Handweinlese
Anbau : Biologisch. Die Fläche wird von Dezember bis März als Weideland genutzt, danach gesintert und im Frühling ausgemäht.
Arbeit im Weinberg : Rebschnitt, Biegen, Anbinden, Entspitzen, Säubern
Beschneiden : Cordon de Royat

Entdecken +