Farbe : Intensives, leuchtendes Granatrot.
Bukett : Szechuanpfeffer, Walderdbeere, Sauerkirsche und eine Spur von Kakao.
Geschmack : Vollmundig, frisch, bemerkenswert langer Abgang
Ein eleganter Wein, der alle Weinfans begeistern wird !
AOP Terrasses du Larzac
2018
Essen- und Weinkombinationen
Gegrilltem Entrecôte, Schmortopf vom Wildschwein, Fondant au Chocolat noir (Dunkler Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern).- Terroir : Lehmhaltiger Kalkboden,
Garrigue mit Einfluss des Cevennen-Gebirges. - Topografie : Lage Hochebene + Hanglage
- Fläche : 1ha
- Alter der Rebstöcke : 18 years
- Rebsorten : Syrah 80%, Grenache 15 %, Carignan 5%
- Hektarertrag : 25Hl/ha
- Ernte : Handweinlese
- Anbau : Biologisch. Die Fläche wird von Dezember bis März als Weideland genutzt, danach gesintert und im Frühling ausgemäht.
- Arbeit im Weinberg : Rebschnitt, Biegen, Anbinden, Entspitzen, Säubern
- Beschneiden : Cordon de Royat und Gobelet
- Gärtank : Eichenholzfass
- Maischegärung dauert : 18 Tage
- Vinifikation : Traditionelle Maischegärung
- Reifung : Ein Jahr
- Other : Ohne Zusatz von Sulfit
- Conditioning : 0,75
- Korken : Kork
- Karton : 6 Flaschen
- Alkohol : 14.5°
- Lagerwein : 10 Jahren
- Kosten : 28.00€ VAT
