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Bordée par les Mûriers

AOP Languedoc
2019

Farbe : Tief und intensiv, erinnert an das Innere einer Erdbeere

Bukett : Üppige Noten von Walderdbeere, zerdrückten Himbeeren und Sauerkirschen

Geschmack : Knackig, mit angenehmer Säure und einem würzigen Finale

Ein « Gastronomie-Rosé », der Sie aufgrund seiner Kraft verwundern wird!

Essen- und Weinkombinationen

Gegrilltem, Schlachter- und Käseplatten, Toast mit Tapenade (Olivenpaste).
Perfekt zu exotischen, würzigen Gerichten, Paella mit Meeresfrüchten, Gemüsecurry, etc.
  • Gewicht : 1.31 kg
  • Terroir : Lehmhaltiger Kalkboden, 20% Steine, Mediterrane Garrigue mit Einfluss des Cevennen-Gebirges.
    20% Reben, 80% Garrigue, Südländische Flora und Fauna.
  • Topografie : Hanglage mit Ausrichtigung Süd-Osten
  • Fläche : 2ha
  • Alter der Rebstöcke : 15 bis 40 Jahre years
  • Rebsorten : 80% Syrah und 20% Grenache
  • Hektarertrag : 25Hl/ha
  • Ernte : Handweinlese
  • Anbau : Biologisch. Die Fläche wird von Dezember bis März als Weideland genutzt, danach gesintert und im Frühling ausgemäht.
  • Arbeit im Weinberg : Rebschnitt, Biegen, Anbinden, Entspitzen, Säubern
  • Beschneiden : Gobelet
  • Gärtank : 225L Eichenholzfass
  • Maischegärung dauert : 12 Stunden
  • Vinifikation : Traditionelle Maischegärung
  • Klärung : 1 Einzige vor Abfüllung : Bentonite
  • Filtern : 1 Einzige vor Abfüllung
  • Reifung : 6 Monate im Barrique-Fass
  • Other : Ohne Zusatz von Sulfit
  • Conditioning : 75 cl
  • Korken : Kork
  • Karton : 6 Flaschen
  • Alkohol : 13°
  • Lagerwein : 3-4 jahre
  • Kosten : 11.50€ VAT

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