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Esprit de la Garrigue

AOP Languedoc
Millésime 2021

Robe d’une belle intensité couleur rubis.

Un nez éclatant sur la cerise, la mûre et la menthe poivrée.
La bouche est ronde aux tanins veloutés, avec un bel éclat sur les fruits mûrs.

C’est un vin élégant et gorgé de soleil!

Esprit de la Garrigue

Dernière récompense

Millésime 2013 Présent dans le Guide Hachette 2017

Conseils gastronomiques

A mettre en carafe, ouvrir quelques heures avant de déguster.
Il accompagnera à merveille un magret de canard, un agneau rôti au four ou une pintade aux airelles.
Un fromage: une tomme de brebis du Larzac jeune.
Un dessert: une ganache au chocolat.
  • Poids : 1.30 kg
  • Terroir : Sol argilo-calcaire gravette. Entouré par la garrigue Méditerranéenne.
  • Topographie : Exposition sud-est et sud-ouest sur les coteaux.
  • Surface : 2hectares
  • Âge des vignes : de 15 à 20 années
  • Cépages : Syrah 60% et Grenache 40%
  • Rendement : 25Hl/ha
  • Vendanges : Manuelle
  • Culture : Biologique, pâturage de décembre à mars, griffage + fauchage printemps
  • Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
  • Taille : Cordon de Royat
  • Cuve de fermentation : Résine et inox
  • Durée de cuvaison : 15 jours
  • Vinification : Egrappage, foulage, piégeage
  • Collage : Pas de colle
  • Filtration : 1 seule avant mise en bouteille
  • Élevage : En cuve inox et bois 25 Hl
  • Autre : Contrôle des températures
  • Conditionnement : 0,75
  • Bouchon : Liège
  • Carton : 6 couchées
  • Alcool : 12.5°
  • Temps de garde : 5 à 10 ans
  • Prix caveau : 15.00€ TTC
  • Autres récompenses : Millésime 2013 présent dans le Guide Hachette 2017.

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