Bordée par les Mûriers

AOP Languedoc
Millésime 2019

Robe soutenue et très colorée, qui évoque un « cœur de fraise ».

Nez aux parfums très gourmands de fraise des bois, coulis de framboise et de griotte.

La bouche est croquante et acidulée avec une belle finale épicée.

Un vin rosé de gastronomie qui vous étonnera par sa puissance!

Conseils gastronomiques

Accompagne tous les barbecues, les planches de charcuterie et de fromage, les toasts apéritifs...
Parfait sur des plats exotiques aux saveurs épicées: Tajine d’agneau aux fruits secs, paëlla aux fruits de mer, curry aux légumes, etc...
  • Poids : 1.31 kg
  • Le terroir : Sol argilo-calcaire avec 20% de cailloux.
    Garrigue méditerranéenne avec influences des montagnes Cévenoles.
    20% de vigne, 80% de garrigue, flore et faune méridionales.
  • Topographie : Exposition Sud-Est sur des coteaux.
  • Surface : 2hectares
  • Âge des vignes : de 15 à 40 années
  • Cépages : Syrah 80%, Grenache 20 %
  • Rendement : 25Hl/ha
  • Vendanges : Manuelle
  • Culture : Biologique, pâturage de décembre à mars, griffage et fauchage au printemps et en été
  • Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
  • Taille : Cordon de Royat
  • Cuve de fermentation : Fût de chêne de 225 L
  • Durée de cuvaison : 12 heures
  • Vinification : Saignée après 12 h de cuvaison
  • Collage : Une avant la mise en bouteille
  • Filtration : Une avant mise en bouteille
  • Élevage : 3 mois en fût de chêne
  • Autre : Sans ajout de sulfites
  • Conditionnement : 0,75
  • Bouchon : liège
  • Carton : 6 couchées
  • Alcool : 13°
  • Temps de garde : 3 à 4
  • Prix caveau : 11,50€ TTC