Robe couleur paille et brillante.
Un nez expressif sur la poire et la badiane.
La bouche est ronde avec une finale tonique.
C’est un vin frais et fruité parfait pour les apéritifs!
IGP Pays d'Hérault
Millésime 2021
Conseils gastronomiques
Idéal avec des toasts: tapenade noire, rillettes de truite ou de sardine.Il sublimera les poissons et les fruits de mer: Dos de saumon Gravlax à l'aneth, Saint Jacques poêlées, ou encore gambas flambées!
Le fromage: tous les chèvres frais ou affinés!
- Poids : 0.85 kg
- Terroir : Sol argilo-calcaire avec 20% de cailloux.
Garrigue méditerranéenne avec influence des montagnes Cévenoles.
20% de vignes, 80% de garrigue. Flore et faune méridionales. - Topographie : Haut de colline sur des côteaux.
- Surface : 1 hectares
- Âge des vignes : 18 années
- Cépages : Roussanne 80 % et Marsanne 20 %
- Rendement : 25Hl/ha
- Vendanges : Manuelle
- Culture : Biologique, pâturage en hiver, et griffage et fauchage au printemps et en été
- Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
- Taille : Cordon de Royat
- Cuve de fermentation : Résine ou inox
- Vinification : Traditionnelle
- Collage : 1 seul avant la mise en bouteille
- Filtration : 1 seule avant la mise en bouteille
- Élevage : 6 mois en cuve
- Conditionnement : 0,75 L
- Bouchon : Liège
- Carton : 6 bouteilles couchées
- Alcool : 14.5°
- Temps de garde : 4 à 5 ans
- Prix caveau : 11.00€ TTC
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