Face au Château Rouge

Face au Château Rouge

Face au Château Rouge

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AOP Coteaux du Languedoc, Rouge

Millésime 2013

Robe grenat brillante.

Nez expressif, sur la griotte, l’olive noire et le poivre.

En bouche, ce vin allie puissance et opulence. C’est un beau mariage du fruit noir type cerise kirsch et du bois, avec une finale épicée.

C’est un vin élégant aux jolis tanins

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26,00

Conseil gastronomique

Une côte de bœuf grillée sur des sarments..

  • Le terroir : Haut de colline, exposition ouest sur la faille des Cévennes.Sol argilo calcaire côté nord et galets roulés côté sud (quartz, granit,schiste)
  • Superficie : 1ha hectares
  • Ages des vignes : 18 ans
  • Cépages : Syrah 80% et Grenache 20 %
  • Rendement : 25 Hl/ha
  • Cueillette : Manuelle
  • Méthode de culture : Biologique, pâturage de décembre à mars. Griffage +fauchage printemps et été.
  • Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage
  • Taille : Cordon de Royat et Gobelet
  • Type de cuve de fermentation : Bois
  • Type de cuve de vieillissement : Bois
  • Durée de cuvaison : 18 jours
  • Style de vinification : Traditionnelle et macération carbonique
  • Type de collage : Bentonite
  • Type de filtration : Pas de filtration
  • Elevage : 2 ans (sélection des 2 meilleures barriques pour la mise en bouteille, 600 bouteilles maximum)
  • Autre : Sans ajout de sulfites
  • Conditionnement : 0,75 L
  • Bouchon : Liège
  • Carton : 6 couchées
  • Pourcentage d'alcool : 14.5°
  • Temps de garde : 8/10ans ans
  • Prix Caveau : 26.00 € TTC