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Le Chemin des Moutons 2013

Le Chemin des Moutons 2013

Le Chemin des Moutons 2013

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AOP COTEAUX DU LANGUEDOC/TERRASSES DU LARZAC,

2013

Der Wein hat eine kräftige Farbe. Er riecht nach Balsamico-Essig, Kampfer und Nelken.

Die weichen Tanine runden den frisch schmeckenden Wein ab.

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17,40

Verwöhnpension

Schafskeule auf milden Zwiebeln und Thymian, Roquefort, Schokoladenkuchen.

Gewicht 1.34 kg
  • Le terroir : Lehmhaltiger Kalkboden, Steine, Geröll, umrandet von der mediterranischen Garide.
  • Topographie : Lage : Hochebene mit Ausrichtung Süd und Süd-Ost.
  • Superficie : 1,5 hectares
  • Ages des vignes : 15 ans
  • Cépages : 70% Syrah und 30% Grenache
  • Rendement : 20 Hl/ha
  • Cueillette : Von Hand
  • Méthode de culture : Biologisch. Die Fläche wird von Dezember bis März als Weideland genutzt, danach gesintert und im Frühling ausgemäht.
  • Travaux manuels : Rebschnitt, Biegen, Anbinden, Entspitzen, Säubern
  • Taille : Cordon de Royat
  • Type de cuve de fermentation : Inox oder Holz
  • Type de cuve de vieillissement : Barrique und großes Lagerfass
  • Durée de cuvaison : 15 Tage
  • Style de vinification : Abbeeren, Quetschen, Kohlenstoffbindung
  • Type de collage : Keine
  • Type de filtration : eine Einzige vor Abfüllung : steril
  • Elevage : 1 ½ Jahre im 225 L Barrique-Fass danach 1 ½ Jahre im 25 HL Holzfass
  • Autre : Überwachung der Temperaturen
  • Conditionnement : 0,75 L
  • Bouchon : Kork
  • Pourcentage d'alcool : 14°
  • Temps de garde : 5-15 Jahre ans
  • Prix Caveau : 16.90 € TTC